Deutsche essen wieder mehr Fleisch - vor allem Geflügel

Die Menschen in Deutschland essen wieder mehr Fleisch und Wurst: Der Verzehr nahm im vergangenen Jahr um 1,4 Kilogramm auf 54,9 Kilogramm pro Kopf zu, wie das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) am Dienstag mitteilte. Demnach ist vor allem Geflügelfleisch zunehmend beliebt - hier stieg der Verzehr auf ein Allzeithoch von 14,7 Kilogramm pro Kopf und Jahr. Dazu dürfte auch der geringere Preisanstieg im Vergleich mit anderen Fleischsorten 2025 beigetragen haben, so das BZL.

Am meisten wurde weiterhin Schweinefleisch verzehrt: Mit durchschnittlich 28,3 Kilogramm pro Kopf machte diese Fleischsorte knapp 52 Prozent des gesamten Fleischverzehrs aus. Bei Rind- und Kalbfleisch nahm der Verzehr trotz gestiegener Verbraucherpreise um gut 200 Gramm auf 9,7 Kilogramm zu. Das Niveau früherer Jahre wurde aber 2025 nicht erreicht, wie das BZL betonte - 2011 beispielsweise wurden pro Kopf hierzulande 63,8 Kilogramm Fleisch und Wurst verzehrt.