Kauft Lauch: Französische Supermärkte unterstützen Gemüsebauern

Mit einem Aufruf zum Kauf von Lauch wollen französische Supermärkte die heimischen Gemüseproduzenten unterstützen. Das milde Klima habe zu einer Überproduktion von Porree geführt, hieß es in einer am Dienstag verbreiteten Erklärung. Wenn die großen Lauchmengen nicht bald verkauft würden, könnten sie verderben. Dies würde für die Produzenten einen finanziellen Verlust bedeuten. Vor einigen Wochen hatten französische Supermärkte bereits eine ähnliche Werbekampagne für heimischen Blumenkohl gestartet. 

Die fünf Supermarktketten, unter ihnen Auchan und Carrefour, wollen französischen Lauch in ihren Filialen auch hervorgehoben anbieten. Die weiß-grünen Porreestangen werden in Frankreich nicht nur als Suppengrün genutzt, sondern auch gedünstet mit Vinaigrette als Vorspeise oder in Butter gegart zu Jakobsmuscheln serviert. Es gibt auch zahlreiche Rezepte für Quiches mit Lauch.