Gourmet-Sterne verspäten sich

Die kulinarischen Michelin-Sterne gehen im Jahr 2019 später auf. Denn der "Guide Michelin" erscheint dieses Mal nicht schon vor dem Jahreswechsel, sondern erst im Februar kommenden Jahres. Das gilt unter anderem für die Ausgaben Deutschland und Schweiz. "Die Guide-Michelin-Reihe wird durch neue Destinationen auf der ganzen Welt erweitert", begründet Ralf Flinkenflügel, Direktor Guide Michelin Deutschland und Schweiz, das verspätete Erscheinungsdatum. Durch die Ausweitung der Reihe würden sich aus organisatorischen Gründen für bestimmte Ausgaben die traditionellen Einführungstermine zum Jahresende verschieben.

Über das Kerngeschäft mit Reifen hinaus ist das französische Unternehmen Michelin als Herausgeber von Reise-, Hotel- und Restaurantführern sowie Land- und Straßenkarten weltweit bekannt. Besonders im Rampenlicht steht die Verleihung der Sterne für die Küche von Gourmet-Restaurants. Schon ein einziger Stern gilt als hohe Auszeichnung. Drei Sterne stellen die Höchstwertung dar, mit der nur wenige Spitzenköche gekürt werden. Auch sie müssen sich nun noch etwas gedulden.